うどん

涼しくなってくると、うどんをよく食べる。
当然讃岐うどん。
ぶっかけでもいいが、やはり釜玉が好きだ。

本場の讃岐うどんを食べてみたいが、仕方なく自宅で茹でるか近くのチェーン店で食べる。

今夜もチェーン店で食べたのだが、そこの天ぷらがひどい。
揚げてどれだけ時間が経ったのか知らないが、とにかく硬い。
バリバリとせんべいのようだ。
思わずお客様アンケートに
「天ぷらが硬くて食えたもんじゃねえ！」
と書いて投函してしまったほどだ。

東京のチェーン店はもっと美味いのに、やっぱり客の回転が違うのか。

そう言えば、本場の讃岐の人は、うどんを食うときは噛まずに飲み込むらしい。
飲み込めないうどんは不味いらしい。
胃に悪そうだが、やはり本場の人はこだわりを持っている。

うどん通 NAO/YUKI